Madagascar 75% con Pepe Wild Voatsiperifery Bio

Cosa è: tavoletta di cioccolato prodotta con cacao della piantagione Ambolikapiky situata nella valle Sambirano, vicino a Ambanja, nel nord-ovest del Madagascar, dal 1920 produce cacao aromatico di fama mondiale. Oltre 300 tonnellate all’anno di cacao Trinitario, e una produzione molto limitata di criollo (2 tonnellate all’anno) che viene raccolto separatamente.
Ingredienti: cacao (min. 75%), zucchero di canna biologico, burro di cacao naturale biologico, pepe Voatsiperifery (2%), lecitina di soia (no OGM).
Certificazioni: Organic Biologico
Note: questo cioccolato è la combinazione del pepe più raro e fine del Madagascar, il Voatsiperifery, i cui sapori di terra e legno sono completati da un aroma intenso di fiori che lasciano fresco il palato e l’aroma molto intenso di cacao, con un sottile sapore dolce fruttato e una piacevole acidità, con note aromatiche che evocano agrumi e bacche rosse.
Premi:
2015 Great Taste: GOLD 3 stars
2015 International Chocolate Awards: GOLD
2015 Academy of Chocolate: Best Flavoured Bar – GOLD
2014 International Chocolate Awards European: GOLD
2013-14 Academy of Chocolate: Best Flavoured Bar – GOLD
2012 International Chocolate Awards: Best Organic Bar – GOLD
2012 International Chocolate Awards: Best Flavoured Bar – SILVER