La collezione “Uncommon” è prodotta con fave di cacao da micro lotti speciali, ciascuno selezionato da un cacao di Singola Origine, con un profilo sensoriale unico, perché creata con burro di cacao preparato dalle favedello stesso micro lotto.
Sono semi di cacao rari come il Chuno® Ingemann del Nicaragua. Raccolto da un gruppo di circa novanta coltivatori nella regione di San José de Bocay, circondata dalla riserva naturale Bosawas. Le cabosse sono caratterizzate dai colori giallo e verde, e hanno una forma ampia e allungata. La fava di cacao Chuno è una varietà unica che ha ricevuto il prestigioso riconoscimento Heirloom Cacao Preservative Initiative, assegnato ai coltivatori di cacao che contribuiscono alla protezione e alla conservazione di varietà di cacao dal sapore pregiato, detti “cimeli”, e al rafforzamento delle comunità agricole.
Ingredienti: 73% min. cacao. Fave di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio. Può contenere tracce di latte e frutta aguscio.
Note: cioccolatoso con note di frutta matura, di fiori, di melassa e di frutta a guscio.
Valori Nutrizionali a 100 g: Energia 2481 kJ /592 kcal; Grassi 44 g, di cui saturi 20,5 g; Carboidrati 44 g, di cui zuccheri 27,5 g; Proteine 6 g, Sale 0,01 g.
Certificazione: biologico.
Confezione: 50 g
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73% Chuno Heirloom Cacao
MADE IN ITALY
La collezione “Uncommon” è prodotta con fave di cacao da micro lotti speciali, ciascuno selezionato da un cacao di Singola Origine, con un profilo sensoriale unico, perché creata con burro di cacao preparato dalle fave dello stesso micro lotto.
Sono semi di cacao rari come il Chuno® Ingemann del Nicaragua. Raccolto da un gruppo di circa novanta coltivatori nella regione di San José de Bocay, circondata dalla riserva naturale Bosawas. Le cabosse sono caratterizzate dai colori giallo e verde, e hanno una forma ampia e allungata. La fava di cacao Chuno è una varietà unica che ha ricevuto il prestigioso riconoscimento Heirloom Cacao Preservative Initiative, assegnato ai coltivatori di cacao che contribuiscono alla protezione e alla conservazione di varietà di cacao dal sapore pregiato, detti “cimeli”, e al rafforzamento delle comunità agricole.
Ingredienti: 73% min. cacao. Fave di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Note: cioccolatoso con note di frutta matura, di fiori, di melassa e di frutta a guscio.
Valori Nutrizionali a 100 g: Energia 2481 kJ /592 kcal; Grassi 44 g, di cui saturi 20,5 g; Carboidrati 44 g, di cui zuccheri 27,5 g; Proteine 6 g, Sale 0,01 g.
Certificazione: biologico.
Confezione: 50 g